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Amuses-bouches et verrines
17,50 €
Cocktail dinatoire 25 pièces personne 5 pièces "à chaud", 5 pièces "à froid", 5 pièces "verrines", 5 pièces "les irrésistibles", 5 pièces "mignardises"
12,50 €
Les irrésistibles 15 pièces
3,00 €
Assortiment "A chaud" 6 pièces
3,00 €
Assortiment "A froid" 6 pièces
26,00 €
Pain surprise environ 40 pièces garni maison
Toutes nos verrines, petits fours, toasts et mignardises sont faits maison.
Pour d'autres propositions : nous contacter
Entrées froides
7,80 €
Foie gras maison mariné au coteaux du layon et son chutney de figues
5,60 €
Cannelloni de saumon fumé farcie aux petits légumes et aneth
6,20 €
Méli-mélo de saumon et gambas aux agrumes
6,20 €
Tartare de dorade au basilic et sa mousseline de tomate confite
6,80 €
Carpaccio de Saint-Jacques et son crémeux d'anguille fumé
5,20 €
Salade du Terrine de poulet aux morilles
Entrées chaudes
5,60 €
Coquille de la mer
6,80 €
Croustillant foie gras et poire caramélisées
6,20 €
Vol au vent aux écrevisses et poulet mariné
Poissons
8,80 €
Cassolette du lac de grand Lieu (anguille, sandre, écrevisses)
8,50 €
Escalope de sandre au pain d'épices
8,10 €
Dos de cabillaud à la crème de langoustine
8,10 €
Filet de dorade grillé et son émulsion de curry et vanille
7,90 €
Pavé de saumon aux grumes
7,50 €
Filet de merlu au beurre blanc
9,90 €
Brochette de St-Jacques et gambas marinées au romarin et tandoori
10,10 €
Filet de bar en croûte au sel de Guérande
9,90 €
Nage de St-Jacques à la bretonne et son escalope de bar grillée
Viandes
9,60 €
Caille farcie rôtie sauce raisins et Malvoisie
8,20 €
Suprême de pintadeau à la Normande
8,60 €
Mignon de porc rôtie au miel et romarin
9,20 €
Magret d'oie grillé sauce aigre douce
10,20 €
Pavé de kangourou aux 5 baies
8,60 €
Cuisse de canard confite
9,90 €
Mignon de veau à la sauge
9,20 €
Emincé de bœuf mariné aux saveurs d'Asie
9,60 €
Confit d'agneau au thym
8,60 €
Croustillant d'aiguillettes de poulet aux épices
Tous nos poissons et viandes sont accompagnés d'une garniture au choix :
- Gratin dauphinois
- Tatin de potimarron et éclats de noix
- Pommes sautées Sarladaises
- Tagliatelles de légumes
- Fricassée de légumes de saison
- Ecrasé de pommes de terre
- Poêlée des sous-bois
- Riz sauvage façon pilaf
- Lasagne de légumes
- Poêlé Bretonne
Plats complets
8,20 €
Paëlla au poulet, poisson et ses fruits de mer
7,90 €
Jambalaya poulet, saucisses et gambas
8,20 €
Tajine de volaille ou agneau ou de la mer
8,20 €
Cassoulet de porc et canard
8,20 €
Choucroute Alsacienne
7,90 €
Tartiflette et sa cochonnaille
9,20 €
Couscous de la mer
7,90 €
Colombo de porc ou poulet et son riz créole
8,90 €
Choucroute de la mer
9,60 €
Pot au feu de lotte à la crème au lard
8,20 €
Jambon braisé sauce madère et ses haricots de Paimpol
9,20 €
La poêlé du lac Riz sauvage, écrevisses, aiguillette de poulet marinées, anguilles fumée
A partir de 40 personnes nous cuisinons, devant vos invités, nos plats complets avec un supplément de 1,70 € par personne
Plateau de Fromages
1,90 €
Le Classique 3 choix, 90g par personne
2,70 €
La ronde des saveurs 5 choix, 120g par personne
Desserts
2,10 €
Pâtisserie maison à découper
Fraisier, Framboisier, Poirier
Bavarois poire caramel beurre salé de Guérande et son croustillant de crêpes
Charlotte exotique
Croustillant trois chocolats
D'autres gâteaux possibles : nous contacter
3,50 €
Farandole de dessert 5 mignardises
4,50 €
Dôme chocolat blanc meringué et ses éclats de framboises
2,50 €
Pièce montée et nougatine 3 choux par personne
Buffets et plateaux repas
7,90 €
Buffet "Le Campagnard" 1 crudité, 2 salades composées, assortiment de 3 charcuteries, 2 viandes froides, salade verte et brie
9,20 €
Buffet "Simplement chaud" 1 crudité, 2 salades composées, assortiment de trois charcuterie, 1 plat chaud et légumes
9,60 €
Buffet "Simplement froid" 1 crudité, 2 salades composées, jambon sec, terrine de poissons, 2 viandes froides, salade verte et brie
10,90 €
Buffet "Le Mixé" 1 crudité, 2 salade composées, jambon sec, terrine de poisson, 1 plat chaud et ses légumes
11,40 €
Buffet "Le Chef" 3 entrées individuelles, 1 plat chaud et ses légumes, salade verte et brie
10,50 €
Plateaux repas "Le Classique"
14,50 €
Plateaux repas "Le Prestige"
Tous nos buffets et plateaux repas sont faits avec des produits frais.
Les plats serons proposés en fonctions de la saison.
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